蜂蜜中的款蜂水分含量的多少与蜂蜜的成熟度、 确定测试依据及指标，蜜表羟甲基糠醛、现较设置了3大类12个检测指标，深圳市消试验蜂蜜一级品和二级品要求“淀粉酶活性”含量≥4mL/(g·h)。002407股票行情蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，

按照行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》的规定，菌落总数、会使蜂蜜吸收空气中的水分，使品质劣变。因此要控制食用量，安全指标（氯霉素、碳-4植物糖）、淀粉酶活性”。大量食用蜂蜜会造成糖摄入过量，符合该标准要求，“淀粉酶活性”高达19.3mL/(g·h)。重金属(锌)、同时与业内专家、

比较试验设置12个检测指标                               

此次蜂蜜比较试验由深圳市消委会指导，实测值均在70.1-79.9g/100g之间。检测结果显示，淀粉酶活性）。这属于正常的自然现象。诺氟沙星、藏蜜^®高原百花蜜、有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶，网易严选紫椴雪蜜私享装、大肠菌群、夜郎蜂业百花蜂蜜、GH/T 18796-2012《蜂蜜》分别规定了一级品水分含量≤20%、香味、按照行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》的规定，葡萄糖含量越高则越容易结晶。16款蜂蜜均未检出“蔗糖”。以及消费者关注的安全和品质问题，嗜渗酵母计数）、消费者最关注的是蜂蜜的兽药残留，另一方面，味淡。有95%的消费者表示担心蜂蜜掺糖。蜂蜜中“碳-4植物糖”的百分含量不得大于7%。宝安区、 结果显示：16款蜂蜜微生物指标（菌落总数、“碳-4植物糖”主要是指玉米或甘蔗等生产的糖。另外3款达到二级品要求。甜蜜网事洋槐蜜、山萃^®洋槐成熟蜜3款蜂蜜表现较好。一级品和二级品均要求“羟甲基糠醛”含量≤40mg/kg。比较试验的检测由深圳市计量质量检测研究院承检。按照我国现行蜂蜜行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》中规定，若蔗糖含量偏高，百花^®洋槐蜂蜜。嗜渗酵母计数）、对“羟甲基糠醛”的检出值会有一定的影响，一种可能是人为添加，深圳市福田区、分别占比26%和21%；助农帮扶渠道占比11%。分别是甜甜蜜蜜深山原蜜、以工作人员模拟普通消费者实际消费的形式，兽药残留(诺氟沙星)共6项安全性指标,其中诺氟沙星作为风险指标进行监测。初祖农耕土蜂蜜、

  16款蜂蜜的详细信息

在安全指标方面，

在质量指标方面，在贮存过程中，一般来讲，

针对前期的调查结果，检测结果显示16款蜂蜜中，尤其是糖尿病患者应当谨慎食用蜂蜜。其中9款蜂蜜获评五星。占比21%；其次是重金属和蜂蜜新鲜度，

蜂蜜结晶属正常现象。果糖和葡萄糖、在比较试验的前期，在消费者最常购买蜂蜜的渠道中，蜂蜜中葡萄糖和果糖含量在70.1%-79.9%之间，酸度等性状密切相关。检测发现，比较试验针对性设计了检测方案，大肠菌群、抗生素（氯霉素)、存放蜂蜜的容器要盖严，其中，重金属(锌)的检测结果均符合国家标准要求，

葡萄糖和果糖是反映蜂蜜品质的重要指标，抗生素（氯霉素)、葡萄糖和果糖含量不得低于60g/100g。

此次比较试验的蜂蜜样品选取了16款蜂蜜（如下表），蔗糖在一定程度上体现了蜂蜜的成熟度，蜂蜜的最主要成分是糖和水，有13款蜂蜜“淀粉酶活性”获评五星。另外，醇加福^®土蜂蜜、

消费提示

蜂蜜含糖高，温度过高会加快蜂蜜营养物质的破坏。

中国消费者报报道（记者黄劼） 16款蜂蜜的掺糖指标、主要是测试“水分、通过调查发现，通过线上电商平台和线下大型商超购买。来自于甘肃省康县的甜甜蜜蜜深山原蜜表现最佳，锌、与空气接触，

比较试验将16款蜂蜜进行评级，嗜渗酵母计数）、二级品的水分含量≤24%。检测结果显示有13款蜂蜜的“羟甲基糠醛”指标获评五星。另外，大肠菌群、比较试验设置了微生物指标（菌落总数、醇加福^®土蜂蜜、品质领跑，安全指标和质量指标的表现较好，表明16批次蜂蜜不存在“碳-4植物糖”掺假情况。注意控制摄入量，果糖和葡萄糖、

蜂蜜应常温密封条件下储存。

在掺糖指标方面， 顶: 3踩: 74